Un concours culinaire unique en France,
le trophée national “L’Assiette Gourm’hand”
Créé en 2003, sur l’initiative de Quanta (Villeneuve d’Ascq), ce concours tend à valoriser le travail des personnes porteuses d’un handicap mental assurant des tâches de restauration dans des structures de travail protégé ou dans le cadre d’un projet d’insertion par le travail.
Organisé par le Lycée Professionnel Privé Sainte Marie de Bailleul, le Comité de Promotion Nord-Pas de Calais et Quanta, il s’inscrit dans une démarche de professionnalisation et de reconnaissance.
Le soutien toujours plus fort de l’Académie Nationale de Cuisine donne à ce concours une ampleur nationale avec des établissements d’accueil venant de toute la France. La 10ème édition du concours de cuisine « l’Assiette Gourm’Hand » s'est tenu samedi 8 octobre à Bailleul (Nord).
Le regard doit davantage se porter sur la qualité des réalisations plutôt que sur une compassion devant le handicap.
La participation des chefs reconnus du monde gastronomique permet de restaurer une meilleure image du handicap et aussi de se faire une autre idée de nos différences.
Chaque structure représentée par une personne handicapée et un chef cuisinier réalise un plat régional avec un thème prédéterminé.
C'est Arnaud Palma, travailleur handicapé, accompagné de Benoît Flahault et Alexandre Waymel qui a représenté cette année Quanta au concours.
|
